L'AGRIOSTERIA

In den letzten Jahren ist das Bewusstsein dafür gewachsen, was es bedeutet, qualitativ hochwertige Produkte zu essen, auf ihre Herkunft zu achten und alle Komponenten der Lieferkette zu respektieren. Wir sind zum Sprecher dieser Bedürfnisse geworden und geben der Wiederentdeckung verlorener Aromen und Gerüche sowie typischer Gerichte, die vor allem mit den Besonderheiten der nicht nur ligurischen Tradition verbunden sind, eine zentrale Rolle, sondern interpretieren und verbessern die unzähligen Kontaminationen mit der Region Küchen in unserer Nähe (toskanisch und piemontesisch, aber nicht nur…) dem Rezept etwas Fantasie hinzufügen, ja, das ist wirklich alles unsere.
Es ist eine Küche aus dem, was uns die Natur je nach Jahreszeit gibt; Auf diese Weise garantieren wir die Echtheit des Produkts gemäß der typischen bäuerlichen Tradition und unter voller Achtung der Jahreszeiten, Ernten und der gesamten Natur.
Schließen Sie die Augen, Sie werden sich wie in die Vergangenheit zurückversetzt fühlen und die Aromen wecken alte Erinnerungen in Ihnen. Die von uns verwendeten Rohstoffe sind minderwertig, aber von höchster Qualität und werden so behandelt, dass sie mit jedem Bissen jeden Geschmack hervorbringen. In einer Küche, in der sich Tradition mit neuer Aufmerksamkeit für die Lebensmittelverarbeitung vermischt, ist der Geschmack der Treffpunkt zwischen uns und Ihnen, der Dreh- und Angelpunkt, auf den sich die monatelange Zubereitung konzentriert.

Auf der Speisekarte stehen Weine, darunter auch Bio- und Naturweine, sowie Craft-Biere, mit besonderem Fokus auf Etiketten aus unserer Region.

Besonderes Augenmerk legen wir seit jeher auf die vegetarische Küche und freuen uns, dass dieser „Respekt“ von unseren Gästen immer mehr geschätzt wird.
Um all dies zu erreichen, kümmern wir uns persönlich um jeden Aspekt der Lieferkette, also wundern Sie sich nicht, wenn Sie uns innerhalb weniger Stunden auf dem Traktor mit Heu für unsere Tiere vorbeifahren sehen, im Garten arbeiten oder fleißig in der Küche…. wir sind immer gleich!
WIR PFLEGEN, ZÜCHTEN, ERNTEN, KOCHEN MIT LIEBE

„WIE FUNKTIONIERT ES ? „
Diese Frage wird uns am häufigsten gestellt, wenn Sie uns kontaktieren.
Denken Sie immer daran, wir sind kein „Restaurant“ und wir sind kein „Durchgangsplatz“: Um uns zu erreichen, müssen Sie wirklich „ankommen“, Sie kommen nicht „zufällig“ vorbei, wenn Sie irgendwohin gehen sonst (und jedenfalls haben wir gesehen, dass es nicht lange dauert und nicht so schwierig ist: etwa fünfundzwanzig Minuten von Levanto oder Monterosso oder von der Autobahnausfahrt entfernt, die Straße ist von der ersten bis zur letzten asphaltiert letzter Meter, also keine Ausreden ! 🙂

Unsere Menüs sind für „diesen Tag“ und für „diesen Anlass“ zubereitet.
Aus all diesen Gründen bieten wir KEINE À-la-carte-Menüs an, sondern ein festes/Degustationsmenü (aber keine Sorge… wir essen! :-), das je nach Saison und Verfügbarkeit jedes Mal variiert.
Vielen Dank auch, dass Sie sich bemühen, so pünktlich wie möglich zu erscheinen.
Wir gehen auf die Bedürfnisse jedes unserer Kunden ein und bereiten, WENN SIE UNS VORHER WISSEN, gerne appetitliche glutenfreie, vegane, laktosefreie oder ganz vegetarische Menüs für Sie zu.
Die vegetarische Alternative ist FAST immer verfügbar, aber vergewissern Sie sich in jedem Fall bei der Buchung.
Wir denken auch an die Kinder, mit einem speziellen reduzierten Menü, das bei der Buchung vereinbart werden muss.

Dies sind unsere Nummern, oder kontaktieren Sie uns per Whatsapp, um Informationen zu erhalten und einen Tisch zu reservieren, wir antworten Ihnen gerne:

Andrea +39-3282910799 Marina +39-3930641515

und… schauen Sie sich unsere Gerichte auf unseren FB- und Instagram-Seiten an!

In recent years there has been an increasing awareness of what it means to eat high quality products, paying attention to their origin and respecting all the components of the supply chain. We have become the spokesperson for these needs, giving a central role to the rediscovery of lost flavors and smells, and of typical dishes linked above all to the specificities of the tradition, not only Ligurian, but interpreting and enhancing the countless contaminations with the regional cuisines close to us ( Tuscan and Piemontese, but not only…) adding a little imagination to the recipe, yes, that’s really all ours.

It is a cuisine made of what nature gives us, depending on the seasons; in this way we guarantee the genuineness of the product, according to the typical peasant tradition and in full respect of the seasons, crops and all of nature.

Close your eyes, you will feel like you have gone back to the past and the flavors will awaken old memories in you. The raw materials we use are poor, but top quality, and are treated in such a way as to bring out every flavor, with every bite. In a kitchen where tradition mixes with new attention to food treatment, taste is the meeting point between us and you, the fulcrum on which months-long preparation focuses.
On the menu there are wines, including organic and natural ones, and craft beers, with a special focus on labels from our area.
We have always paid particular attention to vegetarian cuisine, and we are happy that this „respect“ is increasingly appreciated by our guests.
To achieve all this, we personally take care of every aspect of the supply chain, so don’t be surprised if, within a couple of hours, you see us passing by on the tractor with hay for our animals, working in the garden or busy in the kitchen…. we are always the same!

WE CULTIVATE, RAISE, HARVEST, COOK WITH LOVE

„HOW DOES IT WORK ? “
This is the question we are most often asked when you contact us.
Always keep this in mind, we are not a „Restaurant“, and we are not in a „passage“ place: to reach us you really have to „get here“, you don’t pass by „by chance“ while going somewhere else (and in any case, we have seen that it doesn’t take long, and it’s not that difficult: about twenty-five minutes from Levanto or Monterosso, or from the motorway exit, the road is all paved , therefore no excuses ! :- )

Our menus are prepared for „that day“, and for „that occasion“.
For all these reasons, we DO NOT do à la carte menus, and we offer a fixed/tasting menu (but don’t worry… you’ll eat ! :-), which varies every time depending on the season and availability.
Thank you also for trying to arrive as punctual as possible.
We are attentive to the needs of each of our customers and, IF YOU LET US KNOW BEFORE, we will be happy to prepare appetizing gluten-free, vegan, lactose-free or entirely vegetarian menus for you.
The vegetarian alternative is ALMOST always available, but in any case, please make sure when booking.
We also think of the children, with a special reduced menu, to be agreed upon when booking.

These are our numbers, or contact us via Whatsapp to get information and book a table, we will be happy to answer you: Andrea +39-3282910799 Marina +39-3930641515

and… take a look at our dishes on our FB and Instagram pages!