L'AGRIOSTERIA

In questi ultimi anni si sta acquisendo sempre più consapevolezza di cosa significhi mangiare prodotti di alta qualità, prestando attenzione alla loro provenienza e rispettando tutte le componenti della filiera. Ci siamo fatti portavoce di queste esigenze, dando un ruolo centrale alla riscoperta dei sapori e degli odori perduti, e dei piatti tipici legati soprattutto alle specificità della tradizione non solamente Ligure, ma interpretando e valorizzando le innumerevoli contaminazioni con le cucine regionali a noi prossime (Toscana e Piemontese, ma non solo…) aggiungendo alla Ricetta un po’ di fantasia, quella sì, davvero tutta nostra.
E’ una cucina fatta di quello che la natura, a seconda del periodo dell’anno, ci regala; in questo modo garantiamo la genuinità del prodotto, secondo la tipica tradizione contadina e nel pieno rispetto delle stagioni, delle colture e della natura tutta.
Chiudete gli occhi, vi sembrerà di essere tornati nel passato e i sapori risveglieranno in voi vecchi ricordi.
Le materie prime che utilizziamo sono povere, ma di prima qualità, e vengono trattate in modo da far emergere ogni sapore, ad ogni boccone. In una cucina in cui la tradizione si mescola ad un’attenzione nuova al trattamento dei cibi, il gusto è il punto d’incontro tra noi e voi, il fulcro su cui punta una preparazione lunga mesi.
In carta sono presenti Vini , anche biologici e naturali,  e Birre Artigianali , con uno speciale riguardo ad etichette del nostro territorio.

Abbiamo, da sempre, una particolare attenzione verso la cucina Vegetariana, e siamo contenti che questo “riguardo” venga sempre più apprezzato dai nostri ospiti.

Per ottenere tutto questo curiamo personalmente ogni aspetto della filiera, quindi non stupitevi se, nel giro di un paio d’ore, ci vedrete passare sul trattore col fieno per i nostri animali, lavorare nell’orto o impegnati in cucina…. siamo sempre gli stessi !

COLTIVIAMO, ALLEVIAMO, RACCOGLIAMO, CUCINIAMO CON AMORE

 “COME FUNZIONA ? “

E la domanda che più spesso ci viene rivolta quando ci contattate.
Tenetelo  sempre presente, non siamo un “Ristorante“ e non  siamo in un luogo  “di passaggio“: per raggiungerci bisogna proprio “arrivare qui”, non ci si passa “ per caso” mentre si va da qualche altra parte  (e comunque, abbiamo visto che non è che ci si metta poi molto, e non è poi così difficile: un venticinque minuti circa da Levanto o da Monterosso, o dall’uscita dell’autostrada,  la strada è tutta asfaltata dal primo all’ultimo metro, quindi niente scuse ! :- )
I nostri menù sono preparati  per “quel giorno “,  e per “quell’occasione” .
Per tutti questi motivi, NON facciamo menù alla Carta, e  proponiamo un menù fisso/ degustazione (ma tranquilli… si mangia ! 🙂 , che varia tutte le volte a seconda della stagionalità e delle disponibilità.
Grazie anche per cercare di arrivare il più possibile puntuali.

Siamo attenti alle esigenze di ogni nostro cliente e, SE CE LO FATE SAPERE PRIMA,  saremo felici di preparare per voi appetitosi menù senza glutine, vegani, senza lattosio, o interamente vegetariani.
L’alternativa vegetariana è QUASI sempre presente, ma vi preghiamo in ogni caso di accertarvene in fase di prenotazione.
Pensiamo anche ai bimbi , con un apposito menù ridotto , da concordare in fase di prenotazione.

Questi  i nostri numeri, o contattateci  tramite Whatsapp per avere informazioni e prenotare un tavolo, saremo felici di rispondervi :
Andrea +39-3282910799
Marina +39-3930641515

 e… date un’ occhiata ai nostri piatti sulle nostre pagine FB e Instagram !